Cara Mudah Memasak Enak Donat water roux empuk

Donat water roux empuk. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Hi everyone, Doughnut is one of the most favorite snacks.

Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Konon kabarnya dengan Tang Zhong ini, roti akan lebih empuk lebih lama daripada tanpa Tang Zhong. Aku belum mencoba soal keempukan yang tahan. Kamu dapat membuat Donat water roux empuk menggunakan 9 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat water roux empuk

1. Siapkan Water roux: 25 gram tepung terigu dan 125 ml air.
2. Siapkan Roti: 300 gram tepung terigu protein tinggi.
3. Kamu membutuhkan 60 gr gula pasir.
4. Kamu membutuhkan 1 sdm susu bubuk full cream.
5. Kamu membutuhkan 1 butir telur.
6. Kamu membutuhkan ± 100 ml air.
7. Siapkan 35 gr margarin.
8. Kamu membutuhkan 1/2 sdt garam.
9. Siapkan Toping: mentega & messes coklat.

Water-Roux Preparation Mix flour and water in a small saucepan. Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga untuk trial resep fenomenalnya Bunda Yunda cara membuat resep donat madu khas bandung dan cara mengolah donat tanpa gula lengkap cara mengolah donat madu agar enak, empuk dan. Sebut saja resep donat kentang, donat madu, donat kampung atau donat goreng. Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat asli Indoensia dengan resep donat JCO sedikit berbeda.

Donat water roux empuk Instruksi

1. Water roux : dalam panci, campur air dan tepung terigu. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental. Jangan sampai mendidih. Sisihkan hingga dingin..
2. Roti : tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam wadah Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. Uleni hingga setehgah kalis. Tambahkan margarin dan garam lalu uleni lagi sampai elastis. Kalau terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air, tapi kalau terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung.
3. Tutup dengan cling wrap dan fermentasikan sampai mengembang 2x lipat. Kempeskan lalu ambil masing masing adonan 30 gr atau 40 gram. Bentuk bulat semua adonan sampai habis, fermentasikan sekitar 45 menit..
4. Setelah mengembang, lubangi tengahnya dan goreng donat dalam minyak panas sedang. Jangan terlalu besar apinya, karena donat akan cepat gosong bagian luar dan dalamnya mentah..
5. Cukup balik satu kali masing masing sisi sampai berwarna kecoklatan lalu angkat. Api yang terlalu panas juga membuat motif cincinnya tidak muncul karena minyak panas menimbulkan banyak gelembung gelembung minyak di sisi sisi donat.
6. Angkat, tiriskan tunggu dingin olesi dengan mentega kemudian tabur messes coklat di atasnya😊.

Walaupun keduanya sama sama enak dan empuk, tekstur donat dari JCO memang lebih. Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Pertama, Buat water roux dulu dengan cara mencampurkan semua bahan-bahannya. Aduk hingga rata dan masak sampai putih mengental.