SOFT DONAT (Takaran Sendok).
Kamu dapat memasak SOFT DONAT (Takaran Sendok) menggunakan 11 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan SOFT DONAT (Takaran Sendok)
- Kamu membutuhkan 9 sdm tepung protein tinggi (saya pakai tepung jepang fuji sodara sama komachi) bisa pakai cakra.
- Siapkan 6 sdm tepung protein sedang (contoh: segitiga biru. saya pakai mila).
- Kamu membutuhkan 1 butir kuning telur.
- Siapkan 2 sdm susu bubuk full cream.
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdm ragi instan.
- Siapkan 1 sdt soft bread/bread improver.
- Siapkan 1 sdt sp.
- Siapkan 2 sdm butter (merk apa saja).
- Siapkan sejumput garam.
- Siapkan 50-60 cc air.
SOFT DONAT (Takaran Sendok) Tata cara
- Campur semua bahan kecuali garam dan butter hingga tercampur rata..
- Masukkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Saya menggunakan stand mixer. Bisa juga pakai tangan..
- Usahakan mulus licin ya adonannya agar nanti bisa sempurna keluar white ring nya. Menurut pengalaman saya kalau hanya kalis saja donat tidak mengembang sempurna. Selain itu bertujuan agar lebih empuk dan lembut. Diamkan dan tutup dengan serbet selama 10 menit. Setelah itu gilas dan cetak. Istirahatkan lagi 1 jam dan tutup dengan serbet..
- Goreng dengan minyak panas api kecil saja. Goreng hanya 1 kali balik ya. Donat saya ini tidak banyak menyerap minyak, saya hanya menggunakan minyak goreng biasa bukan minyak padat. Kuncinya kalis elastis ya 😊.
- Siap dikasih toping sesuai selera. Hidangkan 😀.