Donat Coklat (Cocoa).
Kamu dapat memasak Donat Coklat (Cocoa) menggunakan 12 bahan dan 11 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat Coklat (Cocoa)
- Siapkan Bahan A.
- Siapkan 500 gr Terigu serbaguna.
- Kamu membutuhkan 1 sdt ragi instan.
- Kamu membutuhkan 1 sdm cocoa powder/ coklat bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt vanili.
- Siapkan Bahan B.
- Siapkan 250-260 ml Air suhu ruang.
- Kamu membutuhkan 1 butir kuning telur.
- Siapkan 50-100 gr gula pasir (sesuai selera manisnya).
- Siapkan Bahan C.
- Kamu membutuhkan 65-75 gr mentega/ margarin.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
Donat Coklat (Cocoa) Instruksi
- Campurkan seluruh bahan A pada bowl/wadah yg besar..
- Setelah A dan B tercampur tambahkan bahan C. Lalu uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis. Adonan mulus tidak ada yg bergerindil. Lembek tapi tidak lengket ditangan ataupun wadah..
- Aduk rata bahan B hingga gula larut. Lalu tuangkanpada bahan A. Aduk campurkan. Bila menggunaka mixer bahan A dan bahan B bisa sekaligus disatu tempat dan diaduk bersamaan..
- Istirahat kan (proofing) adonan selama 10-15menit. Tutup dengan lap atau plastik..
- Setelah selesai istirahat adonan akan mengembang. Kempeskan dengan memukul-mukul adonan..
- Potong-potong adonan lalu bulatkan. Saya buat yg ukuran kecil. Masing-masing adonan beratnya @25gr..
- Setelah semua adonan di bulatkan, tusuk dengan jari atau sumpit besar ditengan bagianya hingga menembus kebagian bawah (membuat lubang)..
- Istirahat kan kembali adonan dengan cara yang sama selama 40-60 menit. Adonan akan mengembang 2x lipat..
- Donat siap digoreng (dioven pun bisa). Goreng ketika minyak sudah panas. Dan saat minyak sudah panas kecilkan apinya. Gunakan api sedang saat menggoreng..
- Donat pun siap diberi topping suka-suka sesuai selera 😁. Terimakasih semoga menginspirasi 🙏.
- Catatan. Banyaknya air dan mentega disesuaikan dengan kelembaban terigu. Terigu curah lebih lembab dibanding terigu yg sudah di kemas dari pabriknya. Jadi kalau pakai terigu curah gunakan ukuran air dan mentega yg paling sedikit..