Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama).
Kamu dapat memasak Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama) menggunakan 9 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama)
- Siapkan Bahan A.
- Siapkan 250 gram tepung terigu all purpose (protein sedang).
- Siapkan 130 ml susu cair.
- Siapkan 2 kuning telur.
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan Bahan B.
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Kamu membutuhkan 1 sdm air.
- Siapkan 30 gram butter/Margarine Sejumput garam.
Donut Menul dan Lembut Metode Autolyse (Tanpa Mixer tanpa menguleni Lama) Tata cara
- Campur gula pasir kedalam susu aduk sampai gula larut,masukkan kuning telur ke susu cair aduk rata lalu tuang kedalam tepung secara bertahap dan terus diaduk sampai tercampur rata.tutup adonan diamkan selama 6-8 jam (saya sampai 8 jam malam dibuat adonan tepung pagi tinggal tambahkan raginya dan dibentuk).
- Setelah 6-8 jam,larutkan ragi dengan air aduk rata tuang dalam adonan ulenin sampai rata,masukkan butter/margarine dan garam nya ulenin lagi sampai tercampur rata..
- Bulat kan adonan taruh dalam wadah bersih tutup dengan plastik wrap diamkan selama 30 menit/sampai mengembang 2x lipat..
- Kempeskan adonan bagi adonan menjadi beberapa bagian,bulatkan kembali..
- Pipihkan adonan,lubangin tengah Donut( saya mengunakan spuit. Tutup dengan kain serbet diamkan selama 30 menit/mengembang 2x lipat..
- Goreng Donut dengan minyak panas sedang api kecil sampai matang.angkat tiriskan.Tip untuk mendapatkan Ring dari donut sebaliknya Goreng cukup dibalik sekali saja..