donat lembut ala cafe.
Kamu dapat memasak donat lembut ala cafe menggunakan 13 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan donat lembut ala cafe
- Siapkan BAHAN A :.
- Kamu membutuhkan 230 gr terigu protein tinggi ( saya pakai cakra kembar).
- Siapkan 1/8 sdt garam.
- Kamu membutuhkan 1 sdt ragi instan.
- Siapkan 125 ml air.
- Kamu membutuhkan BAHAN B :.
- Kamu membutuhkan 50 gr terigu protein tinggi.
- Siapkan 1/8 sdt garam.
- Kamu membutuhkan 15 gr susu bubuk atau 1/2 sachet.
- Kamu membutuhkan 2 sdm mentega putih.
- Siapkan 2 sdm munjung gula pasir.
- Siapkan 1 btr kuning telur.
- Siapkan seujung sdt softener or improver ( boleh di skip).
donat lembut ala cafe Instruksi
- campur bahan a hingga tercampur rata, diamkan dalam wadah tertutup 90 menit.
- kocok kuning telur, masukkan semua bahan b, setelah tercampur gabung dengan adonan a, uleni hingga kalis, kurleb 10 min, setelah kalis diamkan dlm wadah tertutu 15 min.
- kempeskan adonan, giling dengan rolling pin,bulat bulat atau cetak dengan cetakan donat, diamkan 10 min. pastikan wadahnya sudah ditaburi terigu, demikian juga dengan alas dan rolling pinnya.
- goreng dengan minyak padat, atau minyak sayur yang ditambah denga 1 sdm mentega putih. goreng dengan api sedang, balik sekali saja, dan jangan disiram2 dengan minyak.