Donat ala Kafe.
Kamu dapat membuat Donat ala Kafe menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat ala Kafe
- Siapkan Bahan A.
- Kamu membutuhkan 425 g tepung terigu protein tinggi.
- Kamu membutuhkan 1 sachet ragi instant.
- Siapkan 5 g garam.
- Kamu membutuhkan 300 ml air, tidak dipakai semua.
- Siapkan Bahan B.
- Siapkan 100 g tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 5 g garam.
- Siapkan 30 g susu bubuk.
- Siapkan 60 g gula pasir.
- Kamu membutuhkan 1 butir telur uk.kecil.
- Kamu membutuhkan 60 g mentega putih (shortening).
Donat ala Kafe Tata cara
- Diaduk bahan A sampai rata. Penambahan air sedikit demi sedikit ya, bila dirasa sudah kompak dan rata dpt dihentikan penambahan airnya. Dibulatkan. Lalu diistirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup. Dijadikan sebagai bahan biang..
- Dicampur adonan A dengan bahan B, lalu diuleni sampai kalis ±10 menit. Diistirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit..
- Ditimbang @60g lalu didiamkan 10 menit. Kemudia dipipihkan dan dilubangi, didiamkan 10 menit lagi. Untuk donat uk.kecil ditimbang @30g. Didiamkan selama 20menit..
- Digoreng dalam minyak panas dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan..
- Diangkat, ditiriskan dan dinginkan. Diberi topping sesuai selera..