Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis).
Kamu dapat memasak Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis) menggunakan 8 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis)
- Siapkan 250 gr Tepung cakra.
- Kamu membutuhkan 2 butir Kuning telur.
- Siapkan Gula 2 sendok (boleh ditambah).
- Siapkan 130 ml Susu cair.
- Siapkan Margarine 4 sendok (jangan munjung).
- Siapkan 1 1/2 sendok teh Fermipan.
- Siapkan Vanili bubuk.
- Siapkan 1 sdm air.
Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis) Tata cara
- Campur tepung, kuning telur gula dan susu.. Aduk sampai tercampur rata..
- Diamkan selama 6-8 jam. Nanti adonan akan membentuk struktur gluten yg sudah setengah kalis..
- Kemudian larutkan fermipan dengan 1 sdm air hingga berbentuk pasta dan tuang kedalam adonan. Lalu masukkan margarine dan uleni kurang lebih 5 menit hingga kalis elastis. Kemudian diamkan selama 30 menit. Tutup dengan tutup panci atau serbet bersih.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, bisa ditinju2,, anggap aja itu muka org yg nyebelin 😁 heheh.. Lalu bagi adonan sesuai selera dan bulatkan hingga permukaannya halus..
- Diamkan lagi 20-30 menit dan lubangi tengahnya dgn menggunakan cetakan spuit atau tangan yg diberi tepung. Oya spuitnya dibalurin tepung ya bun biar gak lengket. Untuk roti sisir bisa diisi dengan isian apa aja (misalnya selai, ayam suir).
- Lalu goreng diatas minyak panas dgn api cenderung kecil. Cukup sekali balik ya biar gak nyerap minyak. Untuk roti sisir, setelah adonan kmbali mengembang setelah diberi isian, oven dengan api bawah setelah itu pindahkan ke rak atas. Jika sudah matang oles dengan margarine biar kinclong 😍😍.