Donat Empuk ala Imam Abu Salman.
Kamu dapat membuat Donat Empuk ala Imam Abu Salman menggunakan 7 bahan dan 12 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat Empuk ala Imam Abu Salman
- Siapkan 250 gr tepung terigu pro sedang.
- Siapkan 1 butir kuning telur.
- Kamu membutuhkan 3 gr ragi instan.
- Siapkan 30 gr gula pasir.
- Siapkan 125 ml air dingin (air es).
- Siapkan 30 gr margarin.
- Siapkan 3 gr garam.
Donat Empuk ala Imam Abu Salman Instruksi
- Campur semua bahan kecuali margarin & garam. Uleni sampai setengah kalis..
- Masukkan margarin & garam, uleni hingga kalis elastis (dari adonan lengket sampai tidak lengket ya).
- Bagi adonan seberat @30 gr, kurang lebih jadi 14-15 pcs yaa..
- Bulatkan adonan, lalu cubit2 supaya rapi..
- Lalu letakkan bagian yg telah dicubit di bagian bawah, lalu gulingkan di atas meja kerja atau silpat. Bulatkan sampai benar2 mulus..
- Tata di atas kertas roti yg sudah ditaburi sedikit terigu, letakkan di dlm wadah kedap udara, tutup rapat. Istirahatkan hingga mengembang 40% (±30 menit)..
- Setelah mengembang, taburi sedikit terigu, pipihkan adonan, lalu lubangi tengahnya menggunakan spuit atau tutup botol..
- Letakkan kembali adonan di atas kertas roti. Lakukan hingga habis..
- Istirahatkan kembali sampai mengembang 2x lipat (45-60 menit). Jgn lupa adonan ditutup seperti sebelumnya..
- Goreng dg minyak banyak yg sudah dipanaskan. Goreng menggunakan api kecil, sekali balik saja, supaya tdk menyerap minyak..
- Angkat, tiriskan. Letakkan donat di atas tisu agar minyaknya terserap. Beri topping suka2...
- Topping abon : campur kental manis dan saos sambal, perbandingan 1:1, lalu taburi abon di atasnya..