Cara Memasak Sempurna Donat metode autolysis

Donat metode autolysis.

Kamu dapat membuat Donat metode autolysis menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat metode autolysis

1. Siapkan Bahan A :.
2. Kamu membutuhkan 150 gram tepung terigu protein tinggi.
3. Kamu membutuhkan 100 gram tepung terigu protein sedang.
4. Siapkan 30 gram gula pasir.
5. Kamu membutuhkan 1 butir telur ayam.
6. Siapkan 130 ml air suhu ruang.
7. Siapkan Bahan B :.
8. Siapkan 1,5 sdt ragi instan larutkan hingga jadi pasta dengan 1 sdm air.
9. Siapkan 30 gram margarin.
10. Siapkan 1/4 sdt garam halus.

Donat metode autolysis Tata cara

1. Campur tepung terigu protein tinggi, telur, larutan air dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan 6-8 jam. (Aku 8 jam karena separuh pakai terigu protein sedang).
2. Setelah 8 jam, masukkan pasta ragi instan, aduk sampai rata..
3. Masukkan lagi margarin dan garam. Uleni selama 5-6 menit sampai kalis elastis. Adonan agak lengket jadi pas ulen aku tambahin tepung terigu sedikit-sedikit sampai kalis..
4. Bulatkan adonan, taro dalam wadah bersih yang diolesi minyak tipis-tipis, tutup dengan serbet bersih. Diamkan 30 menit..
5. Setelah 30 menit, kempiskan adonan, uleni sebentar. Lalu bagi sesuai selera dan bulatkan. Taro di wadah yang ditaburi tepung. Lubagi donat dengan spuit atau lainnya lalu tutup dengan serbet bersih. Diamkan 10 menit..
6. Panaskan minyak agak banyak, goreng donat hingga matang kuning kecoklatan. Sekali balik saja..
7. Angkat lalu tiriskan. Taburi dengan gula halus jika sudah dingin. Siap disajikan..