Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer.
Kamu dapat memasak Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer menggunakan 7 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer
- Siapkan 1/2 kg terigu pro tinggi sy pake cakra kembar.
- Siapkan 8 sendok makan gula pasir.
- Siapkan 260 ml air matang suhu ruang/susu cair.
- Siapkan 3 butir kuning telur.
- Siapkan 1 1/2 sdm ragi instan sy pake fermipan.
- Kamu membutuhkan 1/4 sdm soft bread.
- Kamu membutuhkan 60 gram mentega sy pake blue band tambahkan sejumput garam.
Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer Instruksi
- Masukan gula kedalam air/susu aduk hingga larut,Siapkan wadah uk sedang masukan tepung sambil di ayak, lalu masukan 3 kuning telur aduk dengan spatula, setelah itu masukan sdikit demi sedikit air/susu sampai tidak ada yg menempel lalu diamkan adonan tutup dengan kain bersih 6-8 jam, sy bkin adonanya malem ya mom sekitar jm10.
- Setelah 6-8 jam adonan akan kalis elastis sendiri ya mom, lalu di mangkok kcil masukan ragi instan soft bread tambahkan air hangat sekitar 3 sdm lalu masukan dlm adonan aduk hingga rata menggunakan tangan.
- Setelah ragi danbadonan sudah rata lalu trakhir masukan mentega dan sejumput garam sdkit demi sedikit hingga kalis dan lembut lalu tutup kembali menggunakan lap bersih diamkan 40 menit.
- Setelah mengembang cetak donat sesuai selera ya mom ukuranya diamkan lagi 30 menit dan donat siap untuk di goreng.
- Tips menggoreng donat panaskan dlu minyak lalu pakai api kecil minyak harus banyak dan jangan dibolak balik selamat mencoba mom.